Viña Solorca Crianza es un excepcional vino elaborado por Bodegas Viña Solorca, ubicado en la prestigiosa región de Roa, en Burgos, dentro de la denominación de origen Ribera del Duero. Este vino, 100% Tempranillo, refleja la rica tradición vitivinícola de la zona y la dedicación a la calidad que caracteriza a la bodega.
La añada 2021 de Viña Solorca Crianza se distingue por su profundo color rojo rubí, adornado con ribetes morados que delatan su juventud y frescura. Al verterlo en la copa, se observa una intensa lágrima, testimonio de su cuerpo y estructura. Su nariz franca y profunda revela una complejidad aromática cautivadora, donde se entrelazan notas lácticas, vainillas y elegantes matices de cuero, todos ellos perfectamente integrados con el refinado aporte de la madera de sus barricas.
El proceso de elaboración de Viña Solorca Crianza inicia con un cuidadoso despalillado-estrujado que preserva la integridad de la uva. Se lleva a cabo un control riguroso de las temperaturas durante la fermentación alcohólica, además de aplicar maceraciones que se adaptan al estilo de vino que se desea conseguir. Posteriormente, se realiza un descube por gravedad que minimiza la manipulación del mosto, facilitando así la extracción de la fracción de mayor calidad. La fermentación maloláctica se supervisa meticulosamente, garantizando que el vino alcance su óptimo equilibrio.
Este vino madura durante 10 meses en barricas seminuevas de roble americano y otros 8 meses en barricas nuevas de roble francés. Este cuidadoso proceso de crianza confiere a Viña Solorca Crianza su sofisticación y elegancia, logrando una textura sedosa y opulenta en boca.
En la fase gustativa, Viña Solorca Crianza se presenta con un paladar estructurado y glicérico, con una acidez equilibrada que realza su carácter carnoso y persistente. Su final es envolvente, con taninos que dejan una impresión duradera, complementados por sutiles notas de tostados y delicados frutos secos que se desarrollarán aún más con el tiempo en botella.
Añada: 2021
Crianza: 10 meses en barrica seminueva de roble americano; 8 meses en barrica nueva de roble francés
Temperatura de servicio: 18ºC
Consumo preferente: Próximos 4-6 años
Maridaje: Ideal con quesos fuertes, carnes rojas y pescados blancos.
